|
Csárda
Étlap
Sertéshúsból készült ételek
Brassói aprópecsenye
A felaprózott füstölt császárt üvegesre olvasztom, hozzáadom a szűzpecsenye kockákat zúzott fokhagymával, majorannával, készre pirítom és sült kocka burgonyával tálalom. |
1.300,-- |
Füstös karaj
Nyitott karaj szeletekbe, mustáros, füstölt sajtos, füstölt sonkás ragut halmozok. Morzsás bundában aranybarnára sütöm. |
950,-
|
Vali néni pecsenyéje
A karajszeletek közé jófajta füstölt kolbászt, bacont, gombát rendezek juhtúróval megkötöm majd megsütöm. Grillezett paradicsommal, zöldpaprikával tálalom. |
1.390,-
|
Vőfélyek köszöntője
A fűszeres-hagymás velőmasszát karajszeletekbe töltöm, morzsás bundába jól átsütöm, szeletelve tálalom. |
1.250,-
|
Batidai bicskás pecsenye
A tarja szeleteket a pácból kivéve rostlapon megsütöm, füstölt szalonnából készült kakastaréjjal tálalom. |
1.150,-
|
Urak Öröme
A szűzérméket ellapítom, fűszerezem tojásos bundába, mártom, forró olajban hirtelen megsütöm. Sajttal, fokhagymás tejföllel nyakon öntve tálalom. |
1.350,-
|
Rántott sertésmáj |
650,-
|
Csülök Pékné módra
Ha a csülök bőre már szép hólyagosra sült, kiveszem a kemencéből. A baconon megpirított kocka krumplit és gyöngyhagymát melléadom és így kínálom. |
1.550,-
|
Csülök Piedone módra
A ropogósra sült csülköt felszeletelem, majd egy baconos--gombás-vörösbabos-gyöngyhagymás-sertésmájas raguval tálalom. |
1.500,-
|
Kívánság töltött szelet |
1.450,-
|
|
